Gâteau au fromage à la crème.

Gâteau au Fromage à la Crème

Le gâteau au fromage à la crème est un dessert crémeux et délicieux qui ravira vos papilles. Avec une croûte croustillante et un cœur onctueux, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un dîner en famille ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients

Pour la croûte :

• 200 g de biscuits Graham ou de sablés
• 100 g de beurre fondu
• 50 g de sucre

Pour la garniture :

• 600 g de fromage à la crème
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 200 ml de crème épaisse
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2 c. à soupe de farine

Instructions

Préparation de la croûte

1. Émietter les biscuits : Dans un saladier, écrasez les biscuits Graham en fines miettes.
2. Mélanger : Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Foncer un moule : Préchauffez le four à 180°C. Étalez le mélange de biscuits au fond d’un moule à charnière et tassez bien.
4. Précuire : Faites cuire la croûte au four pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.

Préparation de la garniture

1. Battre le fromage : Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la crème épaisse, l’extrait de vanille et la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
3. Verser sur la croûte : Versez la garniture sur la croûte précuite et lissez la surface.

Cuisson

1. Cuire le gâteau : Enfournez le gâteau pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus et ferme au toucher.
2. Refroidir : Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Service

1. Démouler et servir : Démoulez le gâteau et servez-le frais, éventuellement accompagné de coulis de fruits ou de fruits frais.

Bon appétit !