Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du granité de pastèque :
800 g
Pastèque
30 cl
Eau
200 g
Sucre en poudre
Quelques feuilles
Menthe fraîche

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de granité en épépinant et coupant la pastèque en morceaux. Nettoyez, effeuillez et ciselez la menthe.

2

Réalisez un sirop en mélangeant l’eau, le sucre dans une casserole, portez à ébullition. Rajoutez la menthe, laissez bouillir 5 min, et ensuite retirez du feu et laissez infuser 10 min. Filtrez le sirop pour retirer les feuilles de menthe.

3

Mixez la pastèque avec le sirop pour avoir une purée fine. Versez dans un large plat pouvant aller au congélateur.

4

Congelez 3 h, en remuant systématiquement à la fourchette toutes les 20/30 min.

5

Servez avec quelques feuilles de menthe fraîche.