Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte à mochi : 150 g Farine de riz gluant (rayons asiatiques) 22 cl Eau 65 g Sucre glace Fécule de maïs (genre Maïzena)…
Nice cream à tous les parfums
Pour 1 personne Ingrédients Nice cream parfum cerise : 1 Banane congelée 1 c. à soupe cerises fraîches denoyautées 1 c. à soupe Muesli maison pour servir Nice cream parfum…
Glaces à l’eau et aux fruits frais
Pour 6 personnes Ingrédients 50 cl Jus de fruits ou boissons aux fruits 100 g Fruits coupés en morceaux (nectarine, abricots, fruits rouges, etc.) Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire…
Esquimaux glacés crémeux à la pêche et au yaourt
Pour 6 personnes Ingrédients 4 Pêches (ou nectarines) bien mûres 300 g Yaourt grec nature 60 g Miel 1/2 Citron (le jus) 2 c. à soupe Sucre Réalisation 1 Commencez…
Glace au yaourt marbrée aux framboises
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Framboises surgelées 450 g Yaourt grec nature 10 cl Crème liquide 100 g Lait concentré sucré 1 Gousse de vanille 3 c. à soupe…
Affogato de glace vanille au sirop de Malbec et épices
Pour 4 personnes Ingrédients 50 cl Vin de couleur rouge malbec, si possible argentin 250 g Sucre en poudre 2 bâtons Cannelle 1/2 Orange bio (écorce) 4 boules Glace à…
Sorbet framboises, miel et lait ribot
Découvrez notre composition culinaire gourmande et originale de sorbet framboises au miel et lait ribot. Le saviez-vous ? Le lait ribot, sous-produit historique de la fabrication du beurre, est fabriqué…
Gâteau nuage glacé à la banane
Découvrez de quelle manière réaliser facilement une composition culinaire de gâteau nuage glacé à la banane en suivant les étapes simples de notre préparation. Un sublimes met sucré glacé qui…
Glace au pamplemousse noir
Vous pouvez acheter la glace au pamplemousse sombre chez Emmanuel Ryon, MOF glacier, qui a mis au point sa composition culinaire avec Stéphane Jego et la propose dans sa boutique…
Granité de pastèque
Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du granité de pastèque : 800 g Pastèque 30 cl Eau 200 g Sucre en poudre Quelques feuilles Menthe fraîche Réalisation 1…
Granité aux pommes et nectarines
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du granité aux pommes et nectarines : 1 kg Pomme 3 à 4 Nectarine ou pêche jaune 1 Citron jaune non traité…
Crème glacée au chocolat façon Opéra
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la crème glacée au chocolat façon Opéra : 3 Jaune pour l’oeuf 30 cl Lait entier 20 cl Crème liquide 12…