Pour 8 personnes Ingrédients 80 g Quinoa mélangé (de couleur rouge, sombre et blanc) 2 Courgettes 2 Oeufs 200 g Feta 2 Echalotes 20 feuilles Menthe 1,5 L Bouillon de…
Quiche sans pâte courgettes et petits pois
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Petits Pois 2 Courgettes 3 Oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf 30 cl Crème liquide 120 g Emmental râpé 60 g Farine 15 feuilles…
Cocktail de fruits
Pour 6 personnes Ingrédients 1/2 Pomme rougeâtre bio 150 g Fraises 1/2 Citron bio 2 brins Menthe 1 L Eau de réele origine Glaçons Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire…
Taboulé libanais au quinoa et aux herbes fraîches
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Quinoa rougeâtre 2 bouquets Persil plat 1 bouquet Menthe 2 Tomates 1 Concombre 1/2 Oignon rougeâtre 2 Citrons 4 c. à soupe Huile pour…
Mocktail "Miss Tea" à la fraise
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Fraises 1/2 botte Menthe 1 Citron (le jus) 45 cl Thé vert infusé 1 à 2 c. à soupe Sirop pour l’agave ou pour…
Kisir (salade épicée de boulgour dans des coupes de laitue)
Ce plat est la version du kisir de Yasmin Khan, une salade de boulgour turc qui utilise traditionnellement une pâte de piment fort connue sous l’appelation de biber salçasi pour…
Les célèbres sandwichs au maquereau d’Istanbul
En marchant le long du Bosphore à Istanbul, l’personne de livres de cuisine Yasmin Khan se souvient de la vue emblématique de gars grillant du maquereau frais pour préparer ces…
Salade de haricots verts et vinaigrette aux canneberges et au sumac
Pour Brian Yazzie, le chef exécutif du Gatherings Cafe à l’intérieur du Minneapolis American Indian Center, cette salade texturée représente ses deux maisons: le sud-ouest et Minneapolis. Les tendres haricots…
Soupe chaude au yogourt et aux épinards
Pour préparer cette soupe riche et crémeuse, un riff sur Yayla Çorbasi des prairies de montagne du nord de la Turquie, l’personne de livres de cuisine Yasmin Khan recherche le…
Fondue aux poireaux et artichauts
La fondue, le plat à réussite des décennies 70, entre dans le 21e siècle avec des herbes fraîches, du fromage de chèvre et des poireaux. Le développeur Victoria Granof le…
Dahi Puri Aux Pois Chiches Noirs
«Ce sont les meilleures collations de fête. Ils sont légers, et ils ont l’aspect particulièrement bien avec du sev croustillant et différents chutneys sur le dessus », déclare le chef…
Lassi à la mangue sucrée et salée
Le chef Preeti Mistry préfère leurs lassis pas trop sucrés, c’est pourquoi cette version mangue et cumin – un croisement entre un lassi à la mangue et un lassi salé…