La béchamel, version légère

Ingrédients

POUR 50 CL DE BÉCHAMEL LÉGÈRE :

50 cl

Lait écrémé

2 c. à soupe

Fécule de maïs

Sel, poivre (ou muscade râpée)

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de béchamel légère en prélevant 2 c. à soupe de lait froid. Délayez-y la fécule.

2

Portez le reste de lait à ébullition. Versez-y la fécule délayée et laissez cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

3

Salez, poivrez et rajoutez une pincée de muscade selon votre goût.

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