Cuisses de poulet grillées sauce chien

Pour 5 personnes Ingrédients 4 Cuisses de poulet (cuisses et hauts de cuisse) coupées en morceaux 4 citrons verts bio 4 Gousses pour l’ail pelées 1 Échalote pelée 1 Piment…

La béchamel, version légère

Ingrédients POUR 50 CL DE BÉCHAMEL LÉGÈRE : 50 cl Lait écrémé 2 c. à soupe Fécule de maïs Sel, poivre (ou muscade râpée) Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire…

La sauce Mornay

Ingrédients POUR 50 CL DE SAUCE : 50 cl Lait demi-écrémé 30 g Beurre 30 g Farine 150 g Emmental râpé 4 Jaunes pour l’oeufs 2 pincées Muscade rapée Sel…

La sauce poivre

Ingrédients POUR 20 CL DE SAUCE ENVIRON : 20 cl Fond de veau 20 g Beurre doux 10 cl Crème liquide 10 cl Cognac 1 c. à soupe Excellent poivre…

La béchamel, version classique

Ingrédients POUR 50 CL DE BÉCHAMEL : 50 cl Lait demi-écrémé 40 g Beurre 40 g Farine 1 pincée Muscade rapée Sel Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de la…

La sauce chien

Pour 6 personnes Ingrédients POUR 40 CL ENVIRON : 3 Ciboules 15 g Feuilles de persil 2 gousses pour l’ail 4 g Piment lanterne vert ou rouge bordeaux (ou pour…

La sauce au beurre blanc

Ustensiles 1 chinois étamine Ingrédients POUR 25 CL DE SAUCE ENVIRON : 200 g Beurre doux 80 g Échalotes pelées 10 cl Vin blanc 5 cl Vinaigre de vin blanc…

Lieu jaune et sauce à l’échalote

Pour 4 personnes Ingrédients 4 darnes Lieu jaune 2 Echalotes 25 g Câpres 1 Citron Quelques brins Aneth Huile pour l’olive Piment pour l’Espelette Sel Réalisation 1 Commencez cette composition…

Kebab maison à la dinde

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pains pita 5 filets Dinde 3 brins Persil 1 Citron 4 c. à soupe Huile pour l’olive 1 Gousse pour l’ail 3 Oignons nouveaux Quelques…

sauce Chimichurri

sauce Chimichurri

Ce n’est un secret pour personne que nous aimons une sauce verte et cette composition culinaire de chimichurri argentin ne fait pas exception. L’origan frais, le persil et la coriandre…