La cuisson du magret de canard à la poêle

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Résumé du plat :

Le magret de canard à la poêle est une recette délicieuse et facile à réaliser. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir un magret de canard doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur, plein de saveurs. Accompagné d’une sauce au miel ou aux fruits rouges, ce plat saura ravir les papilles de vos convives.

Ingrédients :

– 1 magret de canard
– Sel, poivre
– Éventuellement, miel ou fruits rouges pour la sauce

Préparation :

1. Quadrillez la peau du magret avec un couteau tranchant, sans entailler la viande. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
2. Placez le magret dans une poêle chaude, côté peau vers le bas. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en vidant régulièrement la graisse rendue.
3. Retournez le magret et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes selon la cuisson désirée (rosé ou bien cuit).
4. Retirez le magret de la poêle et laissez reposer quelques minutes avant de découper en tranches.
5. Vous pouvez accompagner votre magret de canard de sauce au miel ou aux fruits rouges, en faisant réduire le jus de cuisson avec les ingrédients de votre choix.

Conseil : Pour une viande plus tendre, pensez à laisser reposer le magret avant de le découper.

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