Le Gaspatouille

Titre : Recette de Gaspatouille – Un plat rustique et savoureux du terroir provençal

Résumé : La Gaspatouille, également appelée “Gaspacho Provençal” est une spécialité culinaire emblématique de la région provençale en France. Cette soupe froide, à base de légumes de saison et d’herbes aromatiques, est idéale pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Découvrez comment préparer ce plat rustique et savoureux en suivant cette recette simple et détaillée.

Recette de Gaspatouille

Ingrédients :

• 500 grammes de tomates bien mûres
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Quelques feuilles de basilic frais
• Quelques branches de persil frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre selon votre goût

Préparation :

1. Épluchez les tomates, le concombre et l’oignon, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Dégermez les gousses d’ail et hachez-les finement.
3. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les membranes internes, puis coupez-le en petits dés.
4. Dans un blender, ajoutez tous les légumes coupés en morceaux, l’ail haché, les feuilles de basilic et de persil.
5. Ajoutez également l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
6. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
7. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Versez la gaspatouille dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien la refroidir.
9. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec quelques feuilles de basilic frais.

Conseils :

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco dans la gaspatouille. Vous pouvez également servir ce plat accompagné de croûtons grillés ou de fines tranches de jambon cru. La gaspatouille se déguste bien frais et constitue une entrée légère et estivale parfaite pour les repas en plein air.

Bon appétit !