Limonade aux fruits d’été

Pour 6 personnes

Ingrédients

1

Orange bio

4 sachets

Infusion Rooibos

1

Melon

1/2

Pastèque

1

Citron vert bio

1

Pêche ou nectarine

125 g

Groseilles

4 à 5 c. à soupe

Sucre complet

1

Citron jaune (le jus)

3 à 4 c. à soupe

Eau de fleur pour l’oranger

2 bâtons

Cannelle

2 ou 3 branches

Menthe

70 cl

Eau pétillante

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de limonade pour l’été aux fruits en préparant l’infusion : prélevez les zestes de 1 orange bio (ou non traitée) dans un large récipient. Rajoutez 4 sachets d’infusion rooibos (ou pour l’une infusion de votre choix) et versez dessus 25 cl d’eau bouillante. Laissez infuser 15 min minimum à température ambiante.

2

Durant ce temps, préparez les fruits : coupez 1 melon en 2,  ôtez les pépins et ensuite taillez la chair en petites boules   l’aide pour l’une cuillère parisienne (ou en petits dés). Faites de même avec 1/2 pastèque. Coupez 1 citron vert bio en quartiers. Dénoyautez 1 pêche (ou 1 nectarine) et ensuite coupez-la en dés ou en quartiers.

3

Placez tous les fruits dans un saladier avec 125 g de groseilles. Saupoudrez-les de 4 ou 5 c. à soupe de sucre complet et complétez avec les jus de 1 citron jaune et de l’orange, et 3 ou 4 c. à soupe pour l’eau de fleur d’oranger. Rajoutez l’infusion et glissez 2 bâtons de cannelle et 2 ou 3 branches de menthe. Mélangez délicatement et réservez au frais durant au minimum 3 h pour que la préparation s’imprègne du parfum des fruits.

4

Au moment de servir, allongez la préparation avec 70 cl pour l’eau pétillante et rajoutez quelques glaçons si besoin.

 

  • Version légèrement alccolisée : rajoutez un trait de Cointreau et agitez  énergiquement avant de déguster.
  • Astuce green : Récupérez les chutes de chair de melon pour les conserver dans un sac au congélateur. Excellent pour les salades de fruits ou les smoothies.

Si vous avez aimé notre limonade aux fruits pour l’été…

  • Vous aimerez aussi notre limonade à la pastèque
  • Notre Mocktail “Miss Tea” à la fraise
  • Notre Smoothie melon vert, groseille, verveine citron