Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la composition culinaire du melon & pastèque rôtis :
1
Melon
1/2
Pastèque
5 c. à soupe
Thym
1
Citron vert non traité
1
Citron jaune non traité
150 g
Cassonade
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de melon & pastèque rôtis en prélevant les zestes des 2 citrons. Réservez les agrumes pour la composition culinaire de confit. Hachez menu les zestes de ces citrons, et ensuite mélangez-les avec le thym et le sucre.
2
Pelez la pastèque et le melon à l’aide d’un économe, et prélevez la chair. Réservez leurs écorces (aussi pour la composition culinaire de confit).
3
Taillez la chair de melon et de pastèque en morceaux (ou en tranches, selon votre goût). Roulez-les dans le sucre parfumé juste avant de les faire dorer à feu vif, à tour de rôle, dans une poêle ou sur le barbecue.
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