Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire du melon & pastèque rôtis :
1
Melon
1/2
Pastèque
5 c. à soupe
Thym
1
Citron vert non traité
1
Citron jaune non traité
150 g
Cassonade

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de melon & pastèque rôtis en prélevant les zestes des 2 citrons. Réservez les agrumes pour la composition culinaire de confit. Hachez menu les zestes de ces citrons, et ensuite mélangez-les avec le thym et le sucre.

2

Pelez la pastèque et le melon à l’aide d’un économe, et prélevez la chair. Réservez leurs écorces (aussi pour la composition culinaire de confit).

3

Taillez la chair de melon et de pastèque en morceaux (ou en tranches, selon votre goût). Roulez-les dans le sucre parfumé juste avant de les faire dorer à feu vif, à tour de rôle, dans une poêle ou sur le barbecue.