Ce simple « crudo » de fruits est un exercice pour faire briller des produits de haute qualité. Le melon miel mûr et l’avocat crémeux tirent leur complexité pour l’une…
Melon miel au salami et aux pistaches
Comme la Belle et la Bête, le melon luxuriant et la charcuterie salée marchent inexplicablement bien ensemble. En ce lieu, nous échangeons le compagnon dont on ne peut se passer…
Trio de granités
Pour 4 personnes Ingrédients GRANITÉ À LA PASTÈQUE ET CITRON VERT : 800 g Pastèque sans la peau 120 g Sucre glace 3 c. à soupe Jus de citron vert…
Gaspacho melon-tomates vertes
Pour 5 personnes Ingrédients 8 Tomates vertes Green Zebra 1 poignée Amandes entières mondées 1 Petit melon mûr et bien parfumé 1 botte Basilic 1/2 tranche Pain de campagne (ou…
Punch melon coco
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon 1 Citron vert (bio ou non traité) 2 Oranges (bio ou non traitées) 1 à 2 c. à soupe Sucre complet ou sirop pour…
Limonade aux fruits d’été
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Orange bio 4 sachets Infusion Rooibos 1 Melon 1/2 Pastèque 1 Citron vert bio 1 Pêche ou nectarine 125 g Groseilles 4 à 5 c….
Tarte tatin abricot, melon et citron vert
Pour 4 personnes Ingrédients 250 g Farine 1 Melon 6 Abricots 1 Citron vert 1 Jaune pour l’oeuf 175 g Beurre + 1 noisette 100 g Cassonade 30 g Sucre…
Poke bowl au sashimi de saumon
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Coeur de saumon sans peau ni arêtes 500 g Riz thaï cuit et refroidi 40 g Raisins blonds secs 1 Cébette 1 Brocoli 1/4…
Salade de melon, mozzarella, menthe et roquette
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon 2 boules Mozzarella 1 poignée Roquette 2 brins Menthe Huile pour l’olive Jus de citron Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire…
Salade de haricots noirs, melon, orange et feta au persil frisé
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Haricots noirs 1 Melon 4 Oranges 1 Concombre 300 g Feta 1 bouquet Persil frisé 2 c. à soupe Huile de colza 2 c….
Soupe de melon à l’infusion de verveine
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon charentais 1 bouquet Verveine 100 g Sucre en poudre 1 Citron Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de soupe de melon en pressant le…
Grani-thé à la fraise, chantilly au mascarpone
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le grani-thé : 30 g Fraises 40 g Sucre 2 Citrons verts 2 c. à soupe Thé vert Pour la chantilly : 15 cl Crème…