Pour 6 personnes Ingrédients 1 Orange bio 4 sachets Infusion Rooibos 1 Melon 1/2 Pastèque 1 Citron vert bio 1 Pêche ou nectarine 125 g Groseilles 4 à 5 c….
Scones granola
«Ces scones sont pleins de saveurs et de textures qui rappellent une barre granola», rédigé Roxana Jullapat dans son bouqin de cuisine Mother Grains (sorti en avril 2021). «Ils ne…
Tartelettes aux figues, pistaches et groseilles
Pour 6 personnes Ingrédients 300 g Pâte sablée 500 g Figues 6 petites grappes Groseilles 2 c. à soupe Sucre glace Pour la crème : 75 g Poudre de pistache…
Clafoutis aux groseilles
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Groseilles 120 g Farine 25 cl Lait 25 cl Crème liquide 6 Oeufs 140 g Sucre semoule 2 sachets Sucre vanillé 30 g Beurre…
Labneh au miel, compotée de groseilles, cassis et granola
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le labneh : 200 g Yaourt à la grecque 250 g Yaourt à la grecque au lait de brebis 2 c. à soupe Miel liquide…
Tartelettes aux deux chocolats et aux groseilles
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Pâte sablée La ganache au chocolat sombre : 135 g Chocolat sombre 50 g Crème liquide 30 g Beurre La ganache au chocolat blanc :…
Clafoutis aux abricots rôtis et groseilles
Ingrédients 20 cl Lait 1 Gousse de vanille 3 Oeufs 70 g Sucre 2 c. à soupe Farine 400 g Abricots 125 g Groseilles 1 c. à soupe Pistaches concassées…
Pâtes au yogourt épicé à l’agneau et à l’aneth
Ingrédients 3 gros jaunes pour l’oeufs 2 tasses de kéfir (lait de culture) ou de yogourt nature au lait entier 3 tasses (légèrement emballées) de frondes à l’aneth avec des…
Langoustine, pois mange-tout, poire et groseilles vinaigrées
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les langoustines et la sauce : 4 Langoustines ou écrevisses 1 Carotte 1 Échalote 1 Oignon 1 Tomate 2 gousses pour l’ail 1 Bouquet garni…
Rôti de cerf farci aux épices et aux noix
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du rôti de cerf farci aux épices et aux noix : 1 pièce de 1,2 kg Rôti de cerf 1 bouquet Herbe…
Sorbet à la pêche façon melba & granola
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du sorbet à la pêche façon melba & granola : 3 Pêche jaune 250 g Sucre 2 c. à soupe Granola 125…
Cheesecake aux groseilles
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du cheesecake aux groseilles : 150 g Sablé 100 g Beurre 450 g Fromage blanc en faisselle 150 g Crème fraîche épaisse…