Pour 4 personnes

Ingrédients

300 g
Farine
100 g
Beurre
100 g
Sucre
2
Oeufs
3 c. à soupe
Miel
1 c. à café
Bicarbonate de soude
Pour la crème :
500 g
Crème fraîche épaisse
1 c. à café
Vanille liquide
3 c. à soupe
Sucre
1
Grenade

Réalisation

1

Commencez la composition culinaire du medovik en préparant un bain-marie : placez un large bol dans une casserole d’eau bouillante. Déposez le beurre, le miel et le sucre et attendez que le sucre soit entièrement dissous.

2

Rajoutez ensuite le bicarbonate de soude et battez vigoureusement pour avoir un mixe bien homogène. Retirez le bol du bain-marie, laissez tiédir un peu (le mixe doit demeurer chaud). Rajoutez les oeufs et mélangez sans laisser prendre. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mixe précédent pour former une pâte. Laissez reposer cette pâte 30 minutes au frais.

3

Préparez la crème. Mélangez la crème fraîche, la vanille et le sucre. Réservez au réfrigérateur.

4

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la finement (elle va épaissir en cuisant). Piquez la systématiquement avec une fourchette. À l’aide d’un emportepièce, découpez des cercles de 8 cm. Enfournez 5 min. Laissez refroidir.

5

Assemblez le gâteau : tartinez chaque biscuit avec la crème fraîche et superposez les 5 par 5. Décorez avec les fruits. Vous pouvez recouvrir le gâteau entièrement avec la crème. Servez rapidement pour que les biscuits ne ramollissent pas.