Paris-Brest de Cédric Perret

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la pâte à choux : 60 g Beurre 10 g Sucre

Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Riz à risotto 150 g Fèves pelées 1 boîte Crabe

Ingrédients ¾ tasse (15 g) de menthe hachée grossièrement 2 tasses (ou plus) de crème épaisse,

Ingrédients 3 tasses (600 g) de framboises fraîches 2 cuillères à soupe. sucre 1 c. sel

Ingrédients ½ tasse de labneh (yogourt filtré libanais) ou 1 tasse de yogourt grec nature au

Pour 8 personnes Ingrédients 1 L Crème liquide 500 g Petits pois frais 3 branches Menthe

Ingrédients ½ tasse (55 g) de pacanes ¼ tasse (50 g) de cassonade légère 2 cuillères

Ingrédients ½ tasse (70 g) de graines de sésame sombre 1 14 oz boîte de lait

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la panna cotta : 3 feuilles Gélatine 30 cl Crème fraîche

Pour 6 personnes Ingrédients 3 Brugnons 2 c. à soupe Miel de thym 400 g Crème

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