Mojito

Lors pour l’une soirée pour l’été étouffante, rien de tel qu’un mojito avec son explosion de menthe fraîche et sa finale pétillante. Comme beaucoup de cocktails classiques, il a une histoire riche (si trouble, dans ce cas). Plusieurs disent qu’il descend pour l’une boisson comparable appelée “El Draque”. Pour l’autres soutiennent que ce petit cocktail au rhum a commencé parmi les ouvriers agricoles ruraux de Cuba, et de là s’est rendu dans les bars de La Havane où les touristes américains l’ont essayé pour la 1ère fois. Parmi ces buveurs se trouvait célèbre (ou prétendument, selon à qui vous demandez) Ernest Hemingway.

Il n’y a pas de mot officiel pour savoir si Hemingway a réellement bu des mojitos et s’il l’a fait, quelle composition culinaire il a aimée, mais celle-là reste traditionnel. Mélanger ou écraser doucement deux brins de menthe dans le sirop simple avant de secouer aide à libérer les huiles de l’herbe, ce qui donne à la boisson son facteur rafraîchissant. Écrasez doucement les feuilles (appuyez, tordez, répétez x 4) jusqu’à ce que l’odeur de menthe s’échappe du shaker. Trop de confusion peut rendre une boisson amère. Ne vous inquiétez pas si les feuilles de menthe se déchirent lors de ce processus, elles seront égouttées. Servir la boisson avec de gros glaçons aide à la préserver froide et forte les jours les plus chauds. Pour la garniture, claquez une once de menthe fraîche entre vos paumes pour aider à libérer son arôme avant de l’ajouter au grand verre Collins.

Note de l’éditeur: Cette composition culinaire est initialement publiée en avril 2016.

Ingrédients

Donne 1 portion

¾

once de sirop simple

2

brins de menthe, et plus pour servir

2

onces de rhum blanc

¾

once de jus de citron vert frais

Club soda (pour servir)

Préparation

Phase 1

Écraser le sirop simple et 2 brins de menthe dans un shaker. Ajouter le rhum et le jus de lime. Remplissez le shaker de glace, couvrez et secouez vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit très froid, environ 20 secondes.

Phase 2

Filtrer le petit cocktail à travers une passoire Hawthorne ou une écumoire dans un large verre Collins rempli de glace. Complétez avec du club soda; garnir avec plus de menthe.

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