Muffins aux poireaux et au chèvre

Muffins aux poireaux et au chèvre

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Délicieux et savoureux, les muffins aux poireaux et au chèvre sont une excellente façon de profiter des légumes. Avec une texture moelleuse et un goût équilibré de fromage de chèvre, cette recette est idéale pour un brunch ou un apéritif.

Ingrédients :

– 2 poireaux
– 100g de fromage de chèvre frais
– 200g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 10cl de lait
– 5cl d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sucre
– Sel, poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez les extrémités des poireaux et lavez-les soigneusement. Coupez-les en petits morceaux.

2. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen.

3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive restante.

4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel et de poivre.

5. Incorporez petit à petit le mélange d’œufs dans le mélange de farine. Ajoutez les poireaux et le fromage de chèvre émietté et mélangez bien.

6. Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.

7. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

8. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille.

9. Servez les muffins aux poireaux et au chèvre tièdes ou froids, selon vos préférences. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour un goût encore plus savoureux.

Dégustez ces muffins pour une entrée délicieuse ou un accompagnement original pour votre plat principal. Les ingrédients principaux sont emballés avec des saveurs délicieuses et la texture légère et moelleuse de ces muffins vous feront revenir pour plus!

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