Muffins de son à date du chocolat

Muffins de Son à Date et Chocolat

Ces muffins de son à date et chocolat allient légèreté et gourmandise. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils sont sains et pleins de saveurs. Le son de blé apporte des fibres, tandis que les dates et le chocolat noir satisferont vos envies de sucré.

Ingrédients

• 150g de son de blé
• 100g de farine complète
• 100g de sucre roux
• 2 œufs
• 150ml de lait
• 50ml d’huile de tournesol
• 100g de dates dénoyautées et hachées
• 80g de chocolat noir en morceaux
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vanille

Instructions

1. Préchauffage du four
   Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2. Préparation des ingrédients secs
   Dans un grand bol, mélangez le son de blé, la farine complète, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Mélange des ingrédients liquides
   Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et la vanille.

4. Assemblage des mélanges
   Incorporez le mélange liquide au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les dates hachées et les morceaux de chocolat. Mélangez délicatement.

5. Remplissage des moules
   Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux deux-tiers.

6. Cuisson
   Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidissement
   Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez sur une grille pour compléter le refroidissement.

Dégustation

Ces muffins se conservent bien et peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante. Profitez de ces délicieuses bouchées sucrées et saines !