Nouilles froides au matcha.

Recette de Nouilles de Matcha Froides

Les nouilles de matcha froides sont un plat rafraîchissant et original, parfait pour les chaudes journées d’été ou en tant qu’entrée lors d’un repas japonais. Ce mélange de nouilles soba et de poudre de thé matcha vous offre une expérience à la fois saine et délicieuse.

Ingrédients

• 200 g de nouilles soba
• 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel (ou sirop d’agave)
• 1 avocat, tranché
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour garnir)
• Ciboulette ou oignons verts, finement hachés (pour garnir)

Instructions

Étape 1: Cuisson des nouilles

1. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole.
2. Ajouter les nouilles soba et cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égoutter les nouilles et les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.

Étape 2: Préparation de la sauce

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et la poudre de matcha jusqu’à obtention d’une sauce homogène.

Étape 3: Assemblage du plat

1. Dans un grand saladier, ajouter les nouilles froides et verser la sauce au matcha.
2. Mélanger délicatement pour enrober les nouilles.
3. Ajouter les tranches d’avocat et mélanger à nouveau.

Étape 4: Service

1. Répartir les nouilles dans des bols.
2. Garnir avec les graines de sésame et la ciboulette ou les oignons verts.
3. Servir immédiatement et déguster frais.

Bon appétit !