Pour 6 personnes

Ingrédients

250 g
Pâte feuilletée en bloc
40 g
Sucre
40 g
Cassonade

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de palmiers en farinant légèrement le plan de travail et la pâte feuilletée. Étalez-la en formant un rectangle de 30 cm sur 20 cm. Humectez très légèrement la pâte à l’aide d’un pinceau. Mélangez le sucre et la cassonade dans un bol, et ensuite parsemez la pâte feuilletée avec la moitié du mixe.

2

Rabattez la matière inférieure jusqu’au centre, et ensuite faites de même en repliant la matière supérieure jusqu’au centre. Repliez une nouvelle fois en deux.

3

Placez la pâte 15 min au congélateur, afin qu’elle durcisse. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

4

Découpez la pâte en tranches de 1 cm d’épaisseur. Passez chaque tranche dans le mixe de sucres réservés. Disposez les palmiers, en les espaçant, sur une feuille de papier cuisson.

5

Enfournez et faites cuire 15 min, en surveillant la coloration. Laissez les palmiers refroidir sur une grille.