Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de palmiers en farinant légèrement le plan de travail et la pâte feuilletée. Étalez-la en formant un rectangle de 30 cm sur 20 cm. Humectez très légèrement la pâte à l’aide d’un pinceau. Mélangez le sucre et la cassonade dans un bol, et ensuite parsemez la pâte feuilletée avec la moitié du mixe.
Rabattez la matière inférieure jusqu’au centre, et ensuite faites de même en repliant la matière supérieure jusqu’au centre. Repliez une nouvelle fois en deux.
Placez la pâte 15 min au congélateur, afin qu’elle durcisse. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Découpez la pâte en tranches de 1 cm d’épaisseur. Passez chaque tranche dans le mixe de sucres réservés. Disposez les palmiers, en les espaçant, sur une feuille de papier cuisson.
Enfournez et faites cuire 15 min, en surveillant la coloration. Laissez les palmiers refroidir sur une grille.
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