Chips d’épluchures de pomme

Ingrédients 30 g Beurre 1/2 c. à café Mixe d’épices (cannelle, quatre-épices ou gingembre…) Des épluchures de pomme 1 c. à soupe Sucre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de…

Bananes caramélisées et chantilly de coco

Pour 4 personnes Ingrédients 4 Bananes bien fermes 20 cl Crème de coco bien froide 2 c. à soupe Noix de coco séchée concassée 1 Citron vert (jus et zeste)…

Crème brûlée chocolat-tonka

Pour 4 personnes Ustensiles 4 à 6 ramequins Ingrédients 120 g Chocolat sombre haché ou en pistoles 60 g Sucre blanc 5 Jaunes pour l’oeufs 30 cl Crème liquide 15…

Gỏi Tôm Bắp Cải

Gỏi Tôm Bắp Cải

«Gỏi, ou nộm dans le nord du Vietnam, définit une sorte de salade dans la cuisine vietnamienne», explique le développeur de recettes et styliste culinaire Tyna Hoang. «Il s’agit en…

Tarte aux banoffes et au chocolat

Tarte aux banoffes et au chocolat

Cette tarte est une combinaison de chocolat, de bananes et de caramel au beurre, mais ce n’est pas votre tarte au banoffee britannique traditionnelle. Mallory Cayon, de Sunday Hospitality à…

Salade de bettes à la bière du jardin

Salade de bettes à la bière du jardin

La bette à carde est la vedette de cette salade qui attire l’attention. Le vert feuillu foncé est soyeux comme les épinards, mais a mâché comme un chou frisé plus…

Quel sucre choisir ?

Champion de la douceur, le sucre peut prendre des formes et teintes variées selon son mode de fabrication. Blanc, blond, roux ou bien encore complet, apprenez à le distinguer, le…

Pho de boeuf instantané

Pho de boeuf instantané

Faire du pho de bœuf traditionnel peut durer toute la journée, le bouillon bouillonnant durant 3 à 6 heures. Cette version en pot instantané prend une heure et demie (y…

Sablés aux épinards

Sablés aux épinards

Einkorn est l’arrière-arrière-arrière-arrière-arrière-grand-grand-mère (vous voyez l’image) de tous les autres blés. C’est la plus ancienne variété de blé qui existe. Il est aussi riche en protéines, en fer, en thiamine,…

Gâteau au sarrasin au chocolat

Gâteau au sarrasin au chocolat

«C’est mon gâteau sans gluten préféré», rédigé Roxana Jullapat dans son bouqin de recettes Mother Grains (sortie en avril 2021). «Je fais forcément ça quand je cuisine pour des amis…

Scones granola

Scones granola

«Ces scones sont pleins de saveurs et de textures qui rappellent une barre granola», rédigé Roxana Jullapat dans son bouqin de cuisine Mother Grains (sorti en avril 2021). «Ils ne…