Patatas bravas au Tabasco

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Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de patatas bravas au Tabasco :

800 g

Pomme de terre

5 cl

Huile pour l’olive

1

Gousse pour l’ail

1

Oignon

250 g

Tomate concassée en conserve

3 gouttes

Tabasco

2 c. à soupe

Persil haché

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de patatas bravas en épluchant, lavant et coupant les pommes de terre en cubes de 2 cm de arôme. Versez 3 cl d’huile dans une poêle et faites-les dorer durant 25 min, en mélangeant systématiquement.

2

Épluchez et dégermez l’ail. Pelez l’oignon. Émincez le tout finement. Versez le reste d’huile dans une casserole,. Faites y retourner l’ail et l’oignon durant 3 min. Rajoutez les tomates, le Tabasco, salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 10 min. Mixez dans un blender.

3

Répartissez les pommes de terre dans des petits plats à tapas. Versez la sauce tomate sur le dessus et parsemez de persil haché.

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