Veau, purée, poireaux et sauce Chaource
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Carré de veau 4 côtes désossé 600 g Pommes de terre
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Soupe de cresson et poire
Pour 4 personnes Ingrédients 200 g Pommes de terre genre bintje 100 g Feuilles de cresson
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Hachis parmentier au confit de canard, potimarron et quatre-épices
Pour 6 personnes Ingrédients 4 cuisses Confit de canard 1 Potimarron bio 2 Pommes de terre
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Rôti de porc farci aux prunes et petites pommes de terre au four confite
Pour 5 personnes Ingrédients 1,2 kg Pointe de porc découpée en portefeuille par votre boucher 1
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Rattes aux harengs, vinaigrette au miel et à la moutarde
Pour 6 personnes Ingrédients 600 g Rattes ou grenailles 150 g Filets de harengs 2 Oignons
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Tortilla traditionnelle
Pour 6 personnes Ingrédients 10 Oeufs 1,2 kg Pommes de terre à chair ferme 1 Oignon
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Croquettes de pommes de terre au gorgonzola de Mina
Pour 5 personnes Ingrédients 1 kg Pommes de terre à chair ferme 200 g Gorgonzola 150
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Merlu aux asperges, purée de pommes de terre,sauce aux câpres
Pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés Merlu avec peau 8 Pommes de terre à purée 1
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Croquettes de légumes au zaatar et houmous de petits pois
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les croquettes : 300 g Quinoa 400 g Pommes de terre
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Paupiettes de veau maison et cocotte de printemps
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les paupiettes de veau : 4 escalopes de veau extra-fines (demandez-les
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