Pâtes de légumes d’été à un pot

Recette de Pâtes de Légumes d’Été à un Pot

Les pâtes de légumes d’été à un pot sont un plat savoureux et coloré, parfait pour profiter des légumes frais de saison. Facile à préparer, ce plat se cuisine en une seule casserole, rendant la préparation ainsi que le nettoyage rapide et pratique.

Ingrédients

• 300 g de pâtes de votre choix (penne, fusilli, etc.)
• 1 courgette coupée en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 petite aubergine coupée en dés
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
• Basilic frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Préparer les légumes

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2 : Cuisson des légumes

1. Incorporez la courgette, le poivron et l’aubergine dans la casserole. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

Étape 3 : Ajouter les pâtes et le bouillon

1. Ajoutez les pâtes et le bouillon de légumes.
2. Salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence si désiré.

Étape 4 : Cuisson des pâtes

1. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
2. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

Étape 5 : Finir le plat

1. Ajoutez les tomates cerises et mélangez délicatement.
2. Laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer les tomates.

Étape 6 : Servir

1. Servez chaud, garni de basilic frais.

Bon appétit !