Gnocchi piccata

Gnocchi Piccata

Les gnocchi piccata sont un plat italien savoureux et réconfortant, alliant des gnocchis tendres et une sauce au citron, câpres et beurre. Cette recette simple et rapide offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.

Ingrédients

• 500 g de gnocchis
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
• 1 citron (jus et zeste)
• Persil frais haché
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (pour servir)

Instructions

1. Cuisson des gnocchis

   • Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface (environ 2-3 minutes). Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de la sauce piccata

   • Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez les câpres et faites revenir pendant 1 minute.

3. Ajout du citron

   • Incorporez le jus et le zeste de citron dans la poêle. Mélangez bien.

4. Mélange des gnocchis

   • Ajoutez les gnocchis cuits à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.

5. Assaisonnement

   • Salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Mélangez à nouveau.
6. Service
   • Servez immédiatement, garni de parmesan râpé.

Bon appétit !