Petits pots de crème

Ustensiles

8 à 10 pots allant au four

Ingrédients

POUR 8 À 10 POTS DE CRÈME :

5

Jaunes pour l’oeufs

50 cl

Lait

50 cl

Crème liquide

1

Gousse de vanille

150 g

Sucre semoule

Pour aromatiser les crèmes, rajoutez au choix :

100 g

Chocolat en pistoles ou haché (ou 50 g de cacao en poudre)

2 c. à soupe

Extrait de café

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de crème met sucré maison en faisant chauffer dans une casserole à feu moyen et jusqu’à frémissement, le lait, la crème liquide, 50 g de sucre semoule et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.

2

Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre dans un récipient. Ôtez la gousse de vanille de la casserole, et grattez ses graines dans le lait. Versez le mixe encore chaud sur les œufs en fouettant. Si vous souhaitez aromatiser la crème, rajoutez rapidement soit le chocolat, soit l’extrait de café.

3

Remplissez de crème les pots jusqu’en haut. Placez-les dans un bain-marie avec de l’eau bouillante à mi-hauteur des pots et enfournez-les pour 30 min.

4

Laissez ensuite les pots refroidir entièrement et placez-les au frais au minimum 4 h avant de les déguster.

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