Crème aux oeufs au lait d'amande

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 3 Oeufs
• 30 cl Lait pour l'amande non sucré
• 20 cl Crème liquide légère
• 90 g Sucre
• 1 Gousse de vanille

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de crème aux oeufs au lait pour l'amande en préchauffant le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mixe blanchisse.
3. Portez à ébullition le lait d’amande, la crème et la gousse de vanille fendue. Versez sur le mixe aux oeufs en fouettant.
4. Répartissez la crème dans les ramequins. Placez-les dans un large plat à gratin à bords hauts, et ensuite versez de l'eau bouillante tout autour des ramequins. Mettez au four durant 30 min pour une cuisson au bain-marie. La crème doit être légèrement dorée en surface.
5. Laissez refroidir, et ensuite réservez au frigo durant au minimum 3 h.

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