Crème aux oeufs au lait d’amande

Pour 6 personnes

Ingrédients

3

Oeufs

30 cl

Lait pour l’amande non sucré

20 cl

Crème liquide légère

90 g

Sucre

1

Gousse de vanille

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de crème aux oeufs au lait pour l’amande en préchauffant le four à 180 °C.

2

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mixe blanchisse.

3

Portez à ébullition le lait d’amande, la crème et la gousse de vanille fendue. Versez sur le mixe aux oeufs en fouettant.

4

Répartissez la crème dans les ramequins. Placez-les dans un large plat à gratin à bords hauts, et ensuite versez de l’eau bouillante tout autour des ramequins. Mettez au four durant 30 min pour une cuisson au bain-marie. La crème doit être légèrement dorée en surface.

5

Laissez refroidir, et ensuite réservez au frigo durant au minimum 3 h.

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