Pour 6 personnes
Ingrédients
3
Oeufs
30 cl
Lait pour l’amande non sucré
20 cl
Crème liquide légère
90 g
Sucre
1
Gousse de vanille
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de crème aux oeufs au lait pour l’amande en préchauffant le four à 180 °C.
2
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mixe blanchisse.
3
Portez à ébullition le lait d’amande, la crème et la gousse de vanille fendue. Versez sur le mixe aux oeufs en fouettant.
4
Répartissez la crème dans les ramequins. Placez-les dans un large plat à gratin à bords hauts, et ensuite versez de l’eau bouillante tout autour des ramequins. Mettez au four durant 30 min pour une cuisson au bain-marie. La crème doit être légèrement dorée en surface.
5
Laissez refroidir, et ensuite réservez au frigo durant au minimum 3 h.
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