Pour 6 personnes
Ingrédients
500 g
Faisselle
6
Oeufs
30 g
Fécule de maïs
30 g
Parmesan râpé
Beurre ou margarine
Farine
Noix de muscade rapée
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de petits soufflés légers au fromage en préchauffant le four à 210 °C (th. 7). Beurrez et farinez 6 ramequins. Réservez-les au frais.
2
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la faisselle et les jaunes pour l’oeufs, et ensuite incorporez la fécule et le parmesan, salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de muscade.
3
Grimpez les blancs pour l’oeufs en neige, et ensuite incorporez-les à l’appareil. Versez la préparation dans les ramequins. Enfournez et faites cuire 20 min. Servez chaud dès la sortie du four.
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