Poulet en cocotte exotique, coco, curry et tomate

Your page rank:

Pour 4 personnes

Ingrédients

1

Poulet fermier coupé en morceaux (ou 4 cuisses)

2

oignons

1 tronçon de 5 cm

Gingembre

4

Carottes épluchées

1

Poivron

4 à 5

Tomates

1 verre

Coulis de tomate

1

Citron bio

50 cl

Lait de coco

1 cube

Bouillon de volaille

4 c. à soupe

Curry en poudre (ou 2 c. à soupe de pâte de curry)

Quelques brins

Persil

Huile

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire exotique de poulet en cocotte en épluchant le gingembre et les oignons. Découpez-les en lamelles. Taillez ensuite les carottes et le poivron en morceaux. Délayez le cube de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante.

2

Dans une grande cocotte, faites retourner les morceaux de poulet dans un peu d’huile durant quelques minutes, le temps qu’ils soient bien dorés. Ôtez-les de la casserole pour y faire dorer les oignons et le gingembre avec le curry. Rajoutez ensuite les légumes et poursuivez la cuisson quelques minutes.

3

Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte et ensuite versez le lait de coco, le coulis de tomate et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter 30 à 35 min environ à feu doux en remuant de temps en temps.

4

Durant ce temps, détaillez les tomates en quartiers. Prélevez le zeste du citron et ensuite pressez-le.

5

Une fois le poulet cuit, rajoutez dans la cocotte les tomates, le jus et les zestes de citron et poursuivez la cuisson 2 à 3 min en remuant doucement. Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé. Servez ce plat accompagné de riz parfumé à la cardamome.

 

Le bon accord : un alsace gewurztraminer sec, pour ses notes de fruits exotiques, ou un savagnin du Jura, pour ses arômes de curry.

Si vous avez aimé notre poulet en cocotte exotique, coco, curry et tomate…

  • Vous aimerez aussi nos plats mijotés ou en cocotte : recettes gourmandes
  • Notre curry de poulet au lait de coco
  • Notre cocotte thaïe

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Socca au ghee

Haricots sur du pain grillé

Tartare de maquereau, lait de coco, citron vert, avocat