Curry de poulet à l’ananas

Pour 4 personnes

Ingrédients

4

Blancs de poulet

1

Ananas Victoria

1

Citron vert

20 cl

Lait de coco

20 cl

Bouillon de volaille

1

Oignon

1

Gousse pour l’ail

1 à 2 c. à soupe

Pâte de curry jaune (à doser selon les goûts)

1 c. à café

Curcuma en poudre

6 brins

Coriandre

Huile de pépin de raisin

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de curry de poulet à l’ananas en pelant et en éminçant l’oignon. Pelez l’ail et pressez-le.

2

Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les colorer dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile durant 4 min. Réservez-les.

3

Dans la même sauteuse, rajoutez 2 c. à soupe d’huile et faites retourner l’oignon, l’ail, la pâte de curry, le curcuma et du sel durant 2 min.

4

Versez le bouillon de volaille et gratter les sucs. Rajoutez ensuite le lait de coco et ensuite laissez mijoter à feu doux durant 10 min.

5

Épluchez l’ananas, retirez les « yeux » et ensuite taillez-le en tranches et ensuite coupez-les en deux.

6

Rajoutez l’ananas et les morceaux de poulet dans le curry et ensuite poursuivez la cuisson sur feu doux durant 5 min.

7

Pressez le jus du citron vert, ajoutez-le et mélangez.

8

Servez le curry parsemé de feuilles de coriandre et accompagné de riz.

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