Poulet rôti à l’africaine, sauce cacahuète

Pour 5 personnes

Ingrédients

1

Poulet fermier de 1,5 kg

2

Patates douces

1

Courgette

1

Aubergine

2

oignons

1/2 botte

Romarin frais

Pour la sauce :

150 g

Beurre de cacahuète bio

1

Citron bio

2

gousses pour l’ail

1 c. à soupe

Gingembre frais râpé

2 ou 3 pincées

Piment en poudre

1 cube

Bouillon de volaille

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de poulet rôti en préparant la sauce. Délayez le cube de bouillon et le beurre de cacahuète dans 45 cl d’eau bouillante. Rajoutez les zestes et le jus du citron, l’ail haché, le gingembre et le piment.

2

Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et ensuite détaillez-les en gros dés avec l’aubergine et la courgette.

3

Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles et ensuite disposez-les dans un large plat allant au four avec le poulet, les légumes et le romarin. Nappez le tout avec la sauce et enfournez pour 1 h 15 environ, en arrosant souvent.

4

Servez votre poulet accompagné de riz ou de semoule aux herbes et fruits secs.

 

Le bon accord ? Une bière de genre IPA, plus parfumée et plus chargée en houblon et en alcool (5 à 7°) que les blondes habituelles.

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