Ingrédients
Pouding au chia
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7 oz Dates Medjool (environ 13), dénoyautées
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3 tasses de lait de cajou
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⅔ tasse de noix de cajou brutes
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3 c. À soupe poudre de cacao
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2 c. À thé extrait de vanille
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1½ c. sel casher
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1 c. À thé cannelle moulue
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½ tasse de graines de chia blanches
Yaourt à l'érable et assemblée
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2 tasses de yogourt au lait entier ou à la noix de coco
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¼ tasse de sirop d'érable pur, et plus pour servir
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Feuilleté de sel de cote
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Cannelle moulue (pour servir)
Préparation de la composition culinaire
Pouding au chia
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Mélangez les dattes, le lait de cajou, les noix de cajou, le cacao en poudre, la vanille, le sel et la cannelle dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 1 minute. Transférer le lait daté dans un pot ou un récipient refermable. Incorporer les graines de chia. Couvrir et réfrigérer au minimum 6 heures.
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Faire à l'avance: Le pouding au chia peut être préparé 5 jours à l’avance. Préserver au frais.
Yaourt à l'érable et assemblée
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Mélangez le yogourt et ¼ de tasse de sirop d'érable dans un bol moyen. Transférer dans un bocal ou un contenant pouvant être refermé (ou réserver un contenant de yogourt et l'utiliser!).
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Pour servir, alternez quelques cuillerées de pouding au chia et de yogourt à l'érable dans un petit ramequin ou 8 oz. verre. Arroser de sirop d'érable et saupoudrer de sel marin. Saupoudrer de cannelle.
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Faire à l'avance: Le yogourt à l'érable peut être préparé 5 jours à l'avance. Refroidissement.
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