Pudding au chocolat et aux noix de cajou

Mélangez les dattes, le lait de cajou, les noix de cajou, le cacao en poudre, la vanille, le sel et la cannelle dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 1 minute. Transférer le lait daté dans un pot ou un récipient refermable. Incorporer les graines de chia. Couvrir et réfrigérer au minimum 6 heures.

Faire à l'avance: Le pouding au chia peut être préparé 5 jours à l’avance. Préserver au frais.

Mélangez le yogourt et ¼ de tasse de sirop d'érable dans un bol moyen. Transférer dans un bocal ou un contenant pouvant être refermé (ou réserver un contenant de yogourt et l'utiliser!).

Pour servir, alternez quelques cuillerées de pouding au chia et de yogourt à l'érable dans un petit ramequin ou 8 oz. verre. Arroser de sirop d'érable et saupoudrer de sel marin. Saupoudrer de cannelle.

Faire à l'avance: Le yogourt à l'érable peut être préparé 5 jours à l'avance. Refroidissement.