Punch aux canneberges et au rhum

Punch aux canneberges et au rhum

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Étant offert que ce punch au rhum à saveur pour l’automne est si simple à préparer, faites un effort supplémentaire et préparez de la glace festive aux canneberges, qui sert à la fois de garniture et de contrôle de la température. Un mixe de baies entières et tranchées finement s’avère le mieux – n’importe quel bac à glaçons fonctionnera. Selon la douceur de votre soda au gingembre et de votre cidre dur, vous n’aurez sans doute pas besoin du sirop simple, mais il vaudra la peine pour l’en avoir sous la main pour pour l’autres cocktails (un Whisky Smash avant le festin ? Un NYE French 75 ? On peut poursuivre ).

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Ce dont vous aurez besoin

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  • Bac à glaçons en silicone 1,25″

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  • Petite casserole

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  • Fouet

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Ingrédients

8 portions

1

tasse de canneberges fraîches ou surgelées

1

Sucrier

1

Bouteille de 750 ml de rhum blanc

3

tasses de cidre sec

2

tasses de jus de canneberge 100 % non sucré

1

tasse de soda au gingembre

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tasse de jus de citron vert frais

Préparation

Phase 1

Trancher finement environ un tiers des canneberges et laisser les baies restantes entières. Remplissez des sections pour l’un bac à glaçons avec des baies, et ensuite versez de l’eau pour compléter. Répétez avec plus de plateaux au besoin jusqu’à ce que vous ayez employé toutes les canneberges. Congeler jusqu’à ce qu’il soit solide.

Phase 2

Durant ce temps, porter le sucre et 1 tasse pour l’eau à ébullition dans une petite casserole, en fouettant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir le sirop simple.

Phase 3

Mélanger le rhum, le cidre, le jus de canneberge, le soda au gingembre, le jus de lime, 3 c. sirop simple et de la glace aux canneberges dans un pichet ou un récipient à punch. Goûtez le punch ; ajouter plus de sirop si nécessaire. Compléter 8 verres du reste de glace aux canneberges et verser le punch dessus.

Faites à l’avance : La glace aux canneberges et le sirop simple peuvent être préparés 1 mois à l’avance. Transférer la glace dans un sac en plastique refermable et conserver au congélateur. Transférer le sirop simple dans un récipient hermétique et réfrigérer.

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