Quiche lorraine

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Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour 300 g de pâte brisée :

200 g

Farine

80 g

Beurre

1 pincée

Sel

60 g

Eau

Pour l’appareil :

20 cl

Lait

10 cl

Crème fraîche

50 à 100 g

Lard fumé

3

Oeufs

Sel et poivre

1 pincée

Noix de muscade

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de quiche lorraine en préparant la pâte brisée. Laissez-la reposer 1 h. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

2

Coupez le lard en petits morceaux, et faites retourner vos lardons dans une poêle. Cassez les oeufs dans un récipient creux. Battez-les. Versez dessus le lait et la crème, et ensuite mélangez à nouveau. Rajoutez les lardons dorés et la noix de muscade. Salez, poivrez.

3

Beurrez un moule. Étalez la pâte, et placez-la dans le moule. Versez la préparation sur le fond de pâte. Enfournez 25 min à 170 °C (th. 5/6).

4

Servez la quiche lorraine froide avec une salade en entrée, ou tiède en plat principal.

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