Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour 300 g de pâte brisée :
200 g
Farine
80 g
Beurre
1 pincée
Sel
60 g
Eau
Pour l’appareil :
20 cl
Lait
10 cl
Crème fraîche
50 à 100 g
Lard fumé
3
Oeufs
Sel et poivre
1 pincée
Noix de muscade

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de quiche lorraine en préparant la pâte brisée. Laissez-la reposer 1 h. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

2

Coupez le lard en petits morceaux, et faites retourner vos lardons dans une poêle. Cassez les oeufs dans un récipient creux. Battez-les. Versez dessus le lait et la crème, et ensuite mélangez à nouveau. Rajoutez les lardons dorés et la noix de muscade. Salez, poivrez.

3

Beurrez un moule. Étalez la pâte, et placez-la dans le moule. Versez la préparation sur le fond de pâte. Enfournez 25 min à 170 °C (th. 5/6).

4

Servez la quiche lorraine froide avec une salade en entrée, ou tiède en plat principal.