Quiche au gorgonzola et aux noix

Pour 6 personnes

Ingrédients

1

Pâte brisée

250 g

Gorgonzola

80 g

Cerneaux de noix

3

Oeufs

1

Jaune pour l’oeuf

30 cl

Crème liquide

1 pincée

Noix de muscade

Sel

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de quiche au gorgonzola et aux noix en préchauffant le four à 180 °C.

2

Beurrez le moule à tarte et garnissez-le de la pâte brisée. Recouvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Enfournez durant 10 min.

3

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le jaune d’oeuf, la crème fraîche, le sel et la pincée de noix de muscade.

4

Coupez le gorgonzola en morceaux. Gardez quelques très beaux cerneaux de noix et concassez le reste. Incorporez le gorgonzola coupé et les noix concassées dans l’appareil.

5

Versez la préparation dans le fond de tarte précuit. Décorez de quelques cerneaux de noix.

6

Enfournez durant 30 min.

7

Dégustez avec une salade de mâche au vinaigre de Xerès.

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