Pour 4 personnes Ingrédients 1 Beaucoup de pâte à ravioli (en épicerie asiatiques) Pour la farce : 125 g Chair de crabe 75 g Lard fumé 1 tronçon de 3…
Cobb Salad
Pour 2 personnes Ingrédients 10 Pommes de terre rattes 1 Épi de maïs cuit 1 Avocat 2 Coeurs de laitue Iceberg 10 Tomates cerises 6 Radis 100 g Lardons 2…
Les petits pois à la française
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Gousses de petits pois frais 10 Oignons nouveaux Quelques feuilles Laitue 75 g Lardons fumés 50 g Beurre Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire…
Mulet en papillote avec lard et poireaux
Pour 4 personnes Ustensiles Papier sulfurisé Ficelle de cuisine Ingrédients 1 Beau mulet (1,2 kg environ) levé en filets par votre poissonnier et écaillé 2 Poireaux (ou 4 poireaux crayons)…
Vermicelles au bouillon de pot-au-feu, lard croustillant et oeuf mollet
Pour 2 personnes Ingrédients Pour le bouillon : 1 cube Bouillon de pot-au-feu 1/2 Petit chou frisé 3 Echalotes Quelques branches Thym Huile pour l’olive Pour la garniture : 2…
Salade d’épinards frais, oeuf mollet et croûtons persillés
Pour 4 personnes Ingrédients 100 g Pousses pour l’épinards frais 4 Gros oeufs extra-frais 60 g Lardons fumés 50 g Beurre demi-sel 20 cubes Pain rassis 1/2 Gousse pour l’ail…
Recettes de cakes salés d’hiver
Recettes de cakes salés pour l’hiver
Gratin d’endives à la crème infusée au lard
Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Endives 30 cl Crème fraîche liquide 200 g Lardons fumés 50 g Parmesan fraîchement râpé 20 g Beurre 3 gousses pour l’ail Quelques tiges…
Patates douces en robe des champs au Reblochon
Pour 4 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 4 Petites patates douces 4 tranches Lard fumé ou bacon sans la couenne 30 g Noisettes concassées et grillées 4 c. à soupe Huile…
Pounti auvergnat aux blettes
Pour 6 personnes Ingrédients 150 g Lard coupé en petits dés 800 g Feuilles de blettes 150 g Lentilles cuites 150 g Pruneaux dénoyautés 200 g Pain rassis 2 Oeufs…
Risotto petits pois-champignons
Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Riz rond arborio 350 g Champignons de Paris 1 Oignon 250 g Petits pois frais écossés 250 g Lardons ou pancetta 75 g Parmesan…
Bouillon aux légumes et au lard
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Cocos plats 200 g Haricots blancs 150 g Haricots rouges 300 g Épinards 1 bouquet Basilic 1 Oignon blanc 150 g Petites pâtes 150…