Riz pilaf aux deux courgettes et graines de courge

Pour 4 personnes

Ingrédients

240 g

Riz basmati

1

Courgette

1

Courgette jaune

1

Oignon

2 c. à soupe

Graines de courge

3 brins

Thym frais

30 g

Copeaux de Parmesan

1 c. à soupe

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de riz pilaf aux courgettes en éminçant l’oignon. Faites-le retourner dans une cocotte avec l’huile d’olive.

2

Nettoyez et taillez les courgettes en rondelles.

3

Rajoutez le riz à la cocotte, remuez pour qu’il devienne translucide. Rajoutez les courgettes et le thym, salez et poivrez. Couvrez d’eau jusqu’à 3 cm au-dessus du riz.

4

Placez le couvercle et laissez cuire 15 min. Et ensuite coupez le feu et laissez 15 min avec le couvercle.

5

Égrainez le riz à la fourchette. Et ensuite rajoutez les graines de courge concassées.

6

Au moment de servir, rajoutez le parmesan, salez et poivrez et versez un filet d’huile d’olive.

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