Pour 4 personnes
Ingrédients
240 g
Riz basmati
1
Courgette
1
Courgette jaune
1
Oignon
2 c. à soupe
Graines de courge
3 brins
Thym frais
30 g
Copeaux de Parmesan
1 c. à soupe
Huile pour l’olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de riz pilaf aux courgettes en éminçant l’oignon. Faites-le retourner dans une cocotte avec l’huile d’olive.
2
Nettoyez et taillez les courgettes en rondelles.
3
Rajoutez le riz à la cocotte, remuez pour qu’il devienne translucide. Rajoutez les courgettes et le thym, salez et poivrez. Couvrez d’eau jusqu’à 3 cm au-dessus du riz.
4
Placez le couvercle et laissez cuire 15 min. Et ensuite coupez le feu et laissez 15 min avec le couvercle.
5
Égrainez le riz à la fourchette. Et ensuite rajoutez les graines de courge concassées.
6
Au moment de servir, rajoutez le parmesan, salez et poivrez et versez un filet d’huile d’olive.
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