Tarte aux courgettes, à la menthe et au citron

Pour 6 personnes

Ingrédients

1

Pâte brisée

3

Courgettes

3

Oeufs

1/2

Citron bio

20 cl

Crème épaisse

50 g

Parmesan râpé

1 brin

Menthe

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte aux courgettes en préchauffant le four à 180 °C. Déroulez et étalez la pâte brisée, et ensuite garnissez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

2

Nettoyez et coupez les extrémités des courgettes, et ensuite râpez-les. Râpez le zeste du citron finement, et ensuite pressez le ½ citron. Rincez, effeuillez et ciselez la menthe.

3

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, le parmesan, le zeste et le jus de citron. Rajoutez les courgettes et la menthe, salez, poivrez, mélangez.

4

Versez la préparation dans le plat. Enfournez et faites cuire 25 à 30 min.

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