La Salade croquante de chou-fleur à l’avocat et au cresson est un véritable délice pour les amateurs de légumes crus et de saveurs fraîches. Cette recette saine et légère sera également parfaite pour accompagner vos viandes grillées ou vos poissons poêlés.
Ingrédients :
– 1/2 chou-fleur
– 1 avocat mûr
– 1/2 botte de cresson
– 1/2 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre
Instructions :
1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les soigneusement. Équeutez le cresson et réservez-le.
2. Dans un saladier, pressez le demi-citron et ajoutez-y l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et une pincée de sel et de poivre.
3. Ajoutez les bouquets de chou-fleur à la sauce et mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
4. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis coupez la chair en petits cubes.
5. Ajoutez les cubes d’avocat et le cresson à la salade de chou-fleur et mélangez délicatement.
6. Servez la salade froide, éventuellement accompagnée de quelques croûtons de pain grillé.
Cette Salade croquante de chou-fleur à l’avocat et au cresson est une véritable explosion de saveurs en bouche, alliant la douceur de l’avocat à la fraîcheur du cresson et au croquant du chou-fleur. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant d’autres légumes de saison ou en modifiant la sauce selon vos goûts. Bon appétit !
Laisser un Commentaire