Salade de lentilles corail, boulgour et fenouil (recette facile)

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Salade de lentilles corail, boulgour et fenouil : une recette facile et saine !

La salade de lentilles corail, boulgour et fenouil est un plat sain et facile à réaliser en quelques étapes. Le boulgour donne une texture croquante, tandis que le fenouil apporte une note de fraîcheur. Les lentilles corail sont riches en protéines et faciles à digérer.

Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles corail
– 1 tasse de boulgour
– 1 fenouil émincé
– 1 oignon rouge émincé
– 1/2 citron pressé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Instructions :

1. Dans une casserole, faites cuire les lentilles corail dans trois tasses d’eau salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez et réservez.

2. Dans un autre récipient, faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le boulgour soit cuit. Égouttez et réservez.

3. Pendant ce temps, émincez l’oignon rouge et le fenouil. Dans un saladier, mélangez-les avec les lentilles corail et le boulgour.

4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron pressé. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts.

5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.

Bon appétit !

Cette salade de lentilles corail, boulgour et fenouil est idéale pour une délicieuse entrée ou en plat principal pour un repas léger et sain. Riche en fibres, en protéines et en vitamines, vous allez adorer sa saveur fraîche et croquante. N’hésitez pas à y ajouter des légumes de saison pour varier les plaisirs !

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