Salade de pommes de terre aux oeufs

Salade de pommes de terre aux oeufs – Recette facile et rapide

Cette salade de pommes de terre aux oeufs est une recette savoureuse et saine qui peut être servie comme plat principal ou en accompagnement. Les pommes de terre sont riches en vitamines et en fibres, tandis que les oeufs fournissent des protéines et des nutriments essentiels. Cette salade est parfaite pour les pique-niques ou les barbecues d’été.

Ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre
– 6 oeufs durs
– 1/2 oignon rouge
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
– Sel et poivre noir moulu

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égoutter et laisser refroidir.

2. Pendant ce temps, faire cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 8-10 minutes. Égoutter et laisser refroidir avant de les écaler et de les couper en morceaux.

3. Couper les pommes de terre en morceaux et les mettre dans un grand saladier.

4. Ajouter les oeufs coupés en morceaux, l’oignon rouge émincé et le persil frais haché.

5. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre blanc, une pincée de sel et de poivre noir moulu. Verser sur la salade et bien mélanger.

6. Réfrigérer la salade pendant au moins une heure avant de servir.

7. Décorer avec du persil frais et servir froid.

Cette salade de pommes de terre aux oeufs est un plat simple et délicieux qui saura plaire à toute la famille. Elle est également facilement adaptable en fonction de vos préférences alimentaires. Ajoutez-y des légumes de saison pour ajouter de la couleur et de la saveur. Bon appétit!