Salade de pommes de terre au thon, haricots et petits pois

Salade de Pommes de Terre au Thon, Haricots et Petits Pois

Découvrez cette salade de pommes de terre au thon, haricots verts et petits pois, un plat frais, équilibré et idéal pour les beaux jours. Parfait comme entrée ou comme plat principal, cette salade est riche en protéines, en fibres et en saveurs. Facile à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1 boîte de thon au naturel (140 g)
• 200 g de haricots verts
• 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de persil frais
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préparer les légumes et le thon

1. Cuisson des pommes de terre

   • Lavez bien les pommes de terre.
   • Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
   • Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en cubes.

2. Cuisson des haricots verts et petits pois

   • Equettez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 3-4 cm.
   • Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 5 à 7 minutes.
   • Ajoutez ensuite les petits pois et poursuivez la cuisson encore 3 minutes.
   • Égouttez les légumes et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et conserver leur couleur verte.
3. Préparer le thon et les autres ingrédients
   • Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
   • Émincez finement l’oignon rouge.
   • Hachez le persil frais.

Assembler la salade

1. Mélanger les ingrédients

   • Dans un grand saladier, ajoutez les pommes de terre coupées, les haricots verts, les petits pois, le thon émietté, l’oignon émincé et le persil haché.
2. Préparer la vinaigrette
   • Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
   • Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien imprégner tous les ingrédients.

Astuces

• Ajuster les saveurs : Vous pouvez ajouter des câpres ou des cornichons pour une touche d’acidité supplémentaire.
• Variez les herbes : Essayez avec du basilic ou du coriandre pour diversifier les goûts.
• Complétez avec des protéines : Pour une salade encore plus gourmande, ajoutez des œufs durs coupés en quartiers.

Conclusion

Cette salade de pommes de terre au thon, haricots et petits pois est un mets simple et savoureux qui se prépare en un rien de temps. Riche en nutriments et faible en gras, elle constitue une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à expérimenter avec d’autres ingrédients pour varier les plaisirs.

Profitez de ce plat rafraîchissant et dégustez-le en famille ou entre amis ! Bon appétit !