Salade de poulet maïs, avocat et mimolette

Pour 4 personnes

Ingrédients

3 filets

Poulet

300 g

Maïs doux en bocal

2

Avocats mûrs

200 g

Yaourt grec

200 g

Mimolette demi-vieille

4

Tortillas de maïs complètes

1

Citron vert (le jus)

2 jolies poignées

Pourpier ou mâche

Quelques feuilles

Basilic

2 c. à soupe

Huile pour l’olive

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade en découpant les filets de poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces à feu vif. Ils doivent être bien grillés mais demeurer tendres. Retirez-les et réservez-les.

2

Versez le maïs égoutté dans la poêle est faites-le retourner dans le jus du poulet durant 3 min. Réservez-le.

3

Découpez les avocats en deux, retirez leur noyau et leur peau. Découpez-les en tranches fines tout en les arrosant avec la moitié du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

4

Dans un récipient, mélangez le yaourt avec le reste de jus de citron, salez et poivrez. Découpez la mimolette en cubes. Mélangez le tout avec le pourpier. Servez avec les feuilles de basilic et les tortillas découpées en 8.

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