Pour 4 personnes
Ingrédients
3 filets
Poulet
300 g
Maïs doux en bocal
2
Avocats mûrs
200 g
Yaourt grec
200 g
Mimolette demi-vieille
4
Tortillas de maïs complètes
1
Citron vert (le jus)
2 jolies poignées
Pourpier ou mâche
Quelques feuilles
Basilic
2 c. à soupe
Huile pour l’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de salade en découpant les filets de poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces à feu vif. Ils doivent être bien grillés mais demeurer tendres. Retirez-les et réservez-les.
2
Versez le maïs égoutté dans la poêle est faites-le retourner dans le jus du poulet durant 3 min. Réservez-le.
3
Découpez les avocats en deux, retirez leur noyau et leur peau. Découpez-les en tranches fines tout en les arrosant avec la moitié du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
4
Dans un récipient, mélangez le yaourt avec le reste de jus de citron, salez et poivrez. Découpez la mimolette en cubes. Mélangez le tout avec le pourpier. Servez avec les feuilles de basilic et les tortillas découpées en 8.
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