Salade d’été grillée avec vinaigrette crémeuse

Salade d’été grillée avec vinaigrette crémeuse

Résumé

La salade d’été grillée est un plat léger et savoureux, parfait pour les journées ensoleillées. Composée de légumes de saison grillés, elle est agrémentée d’une vinaigrette crémeuse qui apporte une douceur irrésistible. Idéale en entrée ou en plat principal, cette salade ravira vos convives !

Ingrédients

• Pour la salade :

  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 tasse de maïs (frais ou en conserve)
  • 1 avocat
  • 100 g de feta
  • 1 poignée de roquette
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive
• Pour la vinaigrette crémeuse :
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation des légumes

1. Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen.
2. Coupez les courgettes, le poivron et l’aubergine en morceaux de taille uniforme.
3. Badigeonnez les légumes d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 2 : Grillade des légumes

1. Disposez les légumes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
2. Une fois cuits, retirez-les du grill et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 3 : Préparation de la vinaigrette

1. Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et l’ail.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Assemblage de la salade

1. Dans un grand saladier, ajoutez les légumes grillés, le maïs, la roquette et l’avocat coupé en dés.
2. Émiettez la feta sur le dessus et arrosez de vinaigrette crémeuse.

Étape 5 : Service

1. Mélangez délicatement la salade pour bien enrober les ingrédients de vinaigrette.
2. Servez immédiatement et savourez cette délicieuse salade d’été !

Bon appétit !