Sardines aux Épinards et aux Herbes

Découvrez ce plat savoureux alliant la richesse des sardines aux bienfaits des épinards et à la fraîcheur des herbes. Parfait pour un dîner léger et nutritif, il ravira vos papilles avec ses arômes délicats et sa simplicité.

Ingrédients

• 8 sardines fraîches (vidées et nettoyées)
• 200 g d’épinards frais
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 1 oignon (émincé)
• 1 citron (zeste et jus)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre (au goût)
• 1 bouquet de persil (ciselé)
• 1 bouquet de coriandre (ciselé)

Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Laver soigneusement les épinards et les herbes.
2. Hacher finement l’ail, l’oignon, le persil et la coriandre.
3. Zester et presser le citron.

Étape 2 : Cuisson des Épinards

1. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Ajouter l’ail et l’oignon, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Saler, poivrer et réserver.

Étape 3 : Préparation des Sardines

1. Préchauffer votre four à 180°C (350°F).
2. Disposer les sardines dans un plat allant au four.
3. Assaisonner avec le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron.
4. Parsemer de persil et de coriandre.

Étape 4 : Cuisson des Sardines

1. Verser le reste de l’huile d’olive sur les sardines.
2. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les sardines soient bien cuites.

Étape 5 : Assemblage

1. Disposer un lit d’épinards dans chaque assiette.
2. Déposer les sardines cuites sur les épinards.
3. Décorer avec quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.

Conseils

• Servir avec du pain grillé ou du riz pour un repas complet.
• Varier les herbes fraîches selon vos préférences.

Régalez-vous avec cette recette simple et pleine de saveurs!