Voici une délicieuse recette de Boulettes de sardines à l’orientale, accompagnées de semoule aux raisins secs. Cette recette allie des saveurs méditerranéennes et orientales pour un plat savoureux et équilibré.
Ingrédients:
– 400g de sardines fraîches
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 bouquet de coriandre ciselée
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre
– 100g de semoule
– 50g de raisins secs
– Huile d’olive
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écaillez et videz les sardines, puis retirez la peau et les arêtes. Mixez la chair des sardines avec l’oignon, l’ail, la coriandre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Formez des boulettes avec la préparation de sardines et disposez-les sur une plaque allant au four préalablement huilée.
4. Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Pendant ce temps, faites cuire la semoule selon les instructions du paquet, en ajoutant les raisins secs dans l’eau de cuisson.
6. Servez les boulettes de sardines chaudes avec la semoule aux raisins secs, arrosées d’un filet d’huile d’olive. Bon appétit !
Astuce: Vous pouvez également ajouter des épices comme du curry ou du piment pour relever le plat selon vos goûts.
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