charcuterie

Cannelés salés

Pour 4 personnes Ingrédients 70 g Chorizo 80 g Tome de fromage de brebis râpée 25 cl Lait demi-écrémé 40 g Beurre 2 Oeufs 80 g Farine Sel et poivre...

Cervelas brioché

Pour 6 personnes Ingrédients 1 Cervelas pistaché 80 g Beurre mou 3 Oeufs entiers + 2 jaunes 250 g Farine 20 g Sucre 10 g Levure fraîche du boulanger 2...

Tous les secrets d’une bonne raclette

Avec ou sans neige, la raclette est le rendez-vous de l’hiver. Sa consommation a même augmenté de 40% avec les confinements successifs et les Français en mangent maintenant toute l’année....

Rillettes façon Le Mans

Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg Échine de cochon 500 g Saindoux 6 c. à café Sel 6 pincées Poivre moulu Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de rillettes du...