Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de soupe de tomate et de riz au thym frais en pelant et hachant finement l’oignon et les gousses d’ail. Ébouillantez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon, un peu de thym effeuillé, du sel et du poivre. Faites retourner 5 min sans laisser colorer. Rajoutez les tomates, le sucre et le bouillon, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert durant 20 min.
Mixez la soupe. Rajoutez le riz. Prolongez la cuisson à feu moyen, une vingtaine de minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Au moment de servir, rajoutez la crème épaisse, parsemez de thym effeuillé, arrosez d’un filet d’huile. Salez et poivrez. Servez aussitôt.
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