Pour 10 personnes

Ingrédients

300 g
Farine
150 g
Beurre mou
1 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
Pour la farce :
6
Pommes
1 c. à soupe
Farine
1 c. à soupe
huile neutre (+ pour la finition)
1
Oeuf
100 g
Sucre
1/2
Citron (le jus)
40 g (1 poignée)
Raisins secs
12
Pruneaux dénoyautés
Sucre glace

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de strudel aux pommes en versant dans une terrine la farine, le sel, la levure chimique et ensuite le beurre. Pétrissez les ingrédients rapidement afin d’éviter que la pâte ne s’effrite en l’étalant. Rajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Laissez reposer 30 min au frais.

2

Faites chauffer les pruneaux et les raisins secs dans l’eau durant quelques minutes. Égouttez et réservez. Épluchez et émincez les pommes.

3

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un récipient très large, mélangez les pommes, le jus de citron, le sucre, l’oeuf battu, l’huile et la farine. Incorporez les raisins et les pruneaux.

4

Beurrez et foncez un moule à bords hauts. Divisez la pâte en deux (faites un pâton plus gros que l’autre).

5

Étalez le gros pâton au rouleau sur une épaisseur de 3 mm et garnissez le moule. Versez la préparation de fruits. Étalez le reste de la pâte et posez-la sur les fruits. Marquez au couteau les parts avant cuisson. Badigeonnez légèrement d’huile avec un pinceau. Enfournez le strudel durant 50 min. Servez chaud ou tiède. Saupoudrez généreusement de sucre glace.