Couronne de gâteau de semoule aux raisins secs et caramel

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 150 g Semoule de blé fine
• 100 g Raisins secs
• 20 g Beurre
• 1 L Lait demi-écrémé
• 3 Oeufs
• 80 g Sucre
• 6 c. à soupe Caramel liquide
• 2 c. à soupe Rhum
• 1 Gousse de vanille

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de gâteau de semoule au caramel en faisant tremper les raisins secs dans le rhum durant 1 h.
2. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en remuant de temps en temps. Baissez le feu, retirez la gousse et ensuite versez en pluie la semoule. Remuez vigoureusement sur feu doux et laissez épaissir durant 10 min. Retirez du feu.
3. Fouettez les œufs et le sucre. Incorporez-les à la semoule tiédie.
4. Égouttez les raisins et ajoutez-les.
5. Beurrez un moule et ensuite versez dans le fond le caramel liquide. Rajoutez la semoule et ensuite faites cuire 30 min au cuit-vapeur.
6. Démoulez et dégustez tiède ou froid.

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