Pour 6 personnes
Ustensiles
1 moule de 30 cm de ø
Ingrédients
Pour la pâte :
300 g
Farine
15 cl
Lait
30 g
Levure fraîche du boulanger
10 cl
Huile pour l’olive
1 pincée
Sel
Pour la garniture :
1 kg
Tomates cerises
100 g
Olives de Nice
1 botte
Basilic
10 g
Origan séché
5 cl
Huile pour l’olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de tarte aux tomates cerises de chef, en préparant la pâte. Faites fondre la levure dans un peu de lait à température ambiante. Mélangez à la main la farine, le reste de lait, la levure délayée dans le lait, l’huile d’olive et le sel. Quand la pâte est souple, huilez le moule et étalez-la dedans. Laissez reposer la pâte 2 h à température ambiante.
2
Préchauffez le four à 210 °C. Nettoyez les tomates, équeutez-les, essuyez-les et coupez-les en deux. Disposez-les en rosace sur la pâte. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et badigeonnez d’huile d’olive.
3
Mettez au four pour 20 à 30 min. Servez tiède après avoir ajouté les olives et les feuilles du basilic.
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