Tarte aux tomates cerises

Pour 6 personnes

Ustensiles

1 moule de 30 cm de ø

Ingrédients

Pour la pâte :

300 g

Farine

15 cl

Lait

30 g

Levure fraîche du boulanger

10 cl

Huile pour l’olive

1 pincée

Sel

Pour la garniture :

1 kg

Tomates cerises

100 g

Olives de Nice

1 botte

Basilic

10 g

Origan séché

5 cl

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de tarte aux tomates cerises de chef, en préparant la pâte. Faites fondre la levure dans un peu de lait à température ambiante. Mélangez à la main la farine, le reste de lait, la levure délayée dans le lait, l’huile d’olive et le sel. Quand la pâte est souple, huilez le moule et étalez-la dedans. Laissez reposer la pâte 2 h à température ambiante.

2

Préchauffez le four à 210 °C. Nettoyez les tomates, équeutez-les, essuyez-les et coupez-les en deux. Disposez-les en rosace sur la pâte. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et badigeonnez d’huile d’olive.

3

Mettez au four pour 20 à 30 min. Servez tiède après avoir ajouté les olives et les feuilles du basilic.

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